Bata a língua de boi com força algumas vezes na pia ou na mesa . Assim, ela ficará macia na hora de aferventar.
A língua de boi não desprenderá aquele cheiro característico se você colocá-la para aferventar, com uma cebola descascada.
Corte um limão ao meio e esfregue na língua de boi. Em seguida, coloque a língua para ferver numa panela com algumas gotas de limão. Depois é só raspar que a pele sairá facilmente.
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